Festival du pasteli d'Anogyra : une saveur de Chypre

Le festival du pasteli d'Anogyra célèbre la récolte des caroubes dans le village d'Anogyra, une région traditionnelle de culture de caroubes à Chypre. L'attraction principale est la démonstration de la fabrication du pasteli, un processus long et complexe qui transforme le jus de caroube en une douceur dorée et épaisse. Les visiteurs peuvent observer la méthode traditionnelle, qui consiste à faire bouillir le miel de caroube et à travailler la pâte de pasteli à la main jusqu'à ce qu'elle acquière sa couleur caractéristique.

Au-delà de la démonstration de pasteli, le festival offre un aperçu de la culture locale avec de la musique et des danses traditionnelles chypriotes, ainsi qu'un concert en direct de célèbres chanteurs grecs. Les participants peuvent déguster le « shereppeti » (jus de caroube sucré) et les « Terzellouthkia » (biscuits en spirale au miel de caroube), et acheter du sirop de caroube à emporter. L'événement a lieu sur la place du village, offrant une atmosphère villageoise authentique.